📲 そもそも大根の私たちが食べる根っこの部分は、葉っぱが育つための栄養をためておく場所なので、時間の経過とともに葉っぱが栄養を吸ってしまうからです。冷蔵なら、新聞紙、ラップなどに包んで冷蔵庫に保存してください。

🙌 例えば異常に酸っぱいものや糸を引いているものは明らかに腐っていますし、おなかを壊してしまいます。水気を切るとだいぶカサが減るので保存スペースの確保がしやすくなります。

👣 大根を短期保存するのであれば、土寄せという保存方法も良いです。冷凍すると繊維が壊れるので、下ゆでしなくても短時間で味が染みるようになります。穴掘りという大仕事が必要ですが、収穫した大量の大根の長期保存が可能になります。

😭 Step5：土を盛る最後に、こんもりと土を盛ります。

🔥 Contents• チャック付きだから開閉も楽チンとっても使いやすいです。寒冷地のように、葉が埋まるほど土寄せするというのは、かなりの土が必要になります。最後に30cm程度盛り土して上にビニールシートで雨よけすると完璧です。

😍 空気に触れないように、ラップやフリーザーバックに入れて、金属トレイの上に乗せ、急速に冷凍してください。

🤭 新聞紙でなくとも、ラップでしっかりと空気を抜いて包むことで数日間の保存が可能です。約1週間保存できます。

😈 煮物用大根の下ごしらえ（隠し包丁）大根の片面だけに1cmの深さで十文字の切込みを入れます。