👈 余熱で茹でる方法ですね。

⚓ 車海老の仕込み方（1）串打ち頭を付けたまま料理する時は竹串などで背ワタを抜きます竹の丸串を打ちます。

👏 そのまま竹串を引き上げて背わたを取り出す。おわりに海老の茹で方や茹で時間、ぷりぷりにする方法や、水からの茹で方について見てきました。

💓 生きているときはこんなふうに緑っぽいのに、茹でると鮮やかな赤色というかオレンジ色になり、背中には白の縦じまがくっきり。

😛 基本は塩分濃度１％（水1リットルに対して塩10グラム）の水にあれば重曹（タンサン）を塩の半分程度加え、海老を入れます。（写真はちょっと分解しすぎ）８胴体を腹開きにします。

💋 エビの茹で時間はどのくらい？殻付きと殻無しでは茹で方が違う！茹でエビを食べた時にバサバサした感じがするのは加熱しすぎが原因で、エビを上手に茹で方にはコツがあります。これはあまり良くありません。外殻だけ『脱皮』させてから食べます。