❤ （a） かつおぶし 3g（小袋1袋）• まとめてで申し訳ないですがお返事します。 ちょっと見逃していて、お返事遅くなって -人- ごめんなさい。

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😁 3分で一気に煮詰めてみてください。 アクをすくい終えたら、弱火と中火の中間くらいの火加減（煮汁がしっかり沸いている状態）を保って、 15～20分かけて煮詰めます。

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👌 まず、鶏レバーは大きめのひと口大に切り分けます。

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😛 あとは、前記しましたが、とにかく新鮮なレバーを使ってください。 鶏レバー 1パック• また、生姜は皮をむいてせん切りにしておきます（詳しいやり方はから）• レバーのつくれぽ数は2019年8月31日現在のものです。

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✆ 加熱するとき、あればハーブ（セージ、ローズマリー、タイムなど）を少し入れてみてくださいね。 弱火にして15分ほど火を通す。

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🙃 カットした鶏レバーを、塩水に漬けます。 沸いたらアクがたくさん出てくるので、火加減を少し落として お玉で丁寧にアクをすくい取ります。

😗 コンフィに通常はオイルに食材からの旨みが溶け出しますが、逆にこのレシピではオイルにかつおぶしで旨みを加えレバーやハツにそれをまとわせています。

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🤘 今回は塩は二つまみくらいにしたのですが、もう少し濃いめでも良いのかも。 。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。