⚒ 無理して干してゲリラ豪雨にでも降られれば、これまでの苦労が台無しになるので。小梅のヘタを竹串やつまようじで取り除きます。

👆 梅を塩漬けにして、干す。【道具4】大きめのボウル梅を洗うときに使います。

🖐 梅をまだ漬けてない方も今なら間に合いますので、やってみようという方はチャレンジしてみてくださいね！梅干は漬ける物なので仕上がるまでに日数はかかりますが、殺菌や保存に優れた食品です。大粒になればなるほど、皮が薄く、種が小さく、そして果肉がやわらかい。

👣 カビが生えにくく、出来上がったあと常温でも長期間保存できる塩分濃度です。

🤣 梅が潰れないように、大切に。

☯ 100円ショップで調達したものでもかまいません。

⚐ 漬けて2日ほどで梅酢の上がりをチェックして、上がりはじめていればそのままにし、少ない場合は重石を追加します。