😝 取り掛かる前に、この本を１時間程じっくり読んで、脳内で充分シュミレーションして、やっと始めたのが鶏がらスープ作りです。

😗 上海や台湾に行ったなら絶対に食べておきたいグルメのひとつ、小籠包（ショーロンポー）。

🙃 見た目のわりに簡単なので、小籠包好きの人にはぜひチャレンジしてみてほしい。今後ももっとこの本で遊べそうです。

⌛ 念願のシャオロンパオがやっと作ることができて大変嬉しいです。ここに少しずつスープを加えて、肉にじっくり染み込ませていきます。

🌏 初めまして。薄皮の中にスープいっぱい、そしてプリプリのお肉。

🍀 このことは本には書いていませんが、上記のことからも、ゼラチンが硬くなっている必要があります。刺激がほしいと言ってしまえばその通りなのですが、困難に遭遇したいような、いつでもチャレンジャーでいたいような。

🖕 それまであのスープは肉汁か何かかと思っていたので目からウロコであった。塩分控えめレシピ. ですが、もっと改良する点はないのかなどいろいろな思いはあります。