☮ 鮮度の高いものは刺身としても食べることができ、味もよいとされています。煮付けメヌケを食べる際の料理の仕方として最も適していると言える煮付け。

🙄 旬は春ですが、脂が乗るのは秋から冬にかけてで、刺身のほか鍋物にも用いられます。体長50センチ前後になる。

🤛 また、ムラソイとオウゴンムラソイの識別点は、ムラソイでは背鰭の棘部の付け根に小さな鱗があるのに対してオウゴンムラソイではすくなくとも第5、6棘付近までそのような鱗は見られない。（キメバル） Sebastes owstoni and Thompson, 1914 ハツメ（鉢目）。

📞 塩焼き塩焼きも火を長時間使うため、身が硬くなりにくいメヌケに合った調理方法です。生態 [ ] に生息。体長30cmほど。

💅 冬にメスの胎内に産卵・受精し、4-5月に子供を出産する。 Composition of Heads and Livers of Yelloweye Rockfish Sebastes ruberrimus Harvested in Alaska• 日本での主な分布域は相模湾以北の太平洋沿岸域、北海道、日本海沿岸域の冷水域。

🤫 特にと、アラスカ湾で多く見られる。しかし、そんな高級魚に合う料理とはどんなものが合うか分かりませんよね。

🤗本種は尾鰭の前半分に幅の広い白い帯があることで識別できる。魚臭さが気になる場合はお酒を加えて一緒に煮込んでいきましょう。

🔥 冷凍赤魚のガーリック照り焼き赤魚はあらかじめ解凍しておきましょう。