🙄 生年：1950年出身地：兵庫県豊岡市但東町栗尾西垣源正さんは畜産家で元経営者です。

😊 しかし、開業当初は周囲から「自宅でも食べられるそんなものに客が来るのか? 自動販売機の安定した収益がその後の事業展開につながる直売所の共同経営から独立ふるさと創生事業の一環として町内に温泉施設が開設され、多くの来場者が訪れた。卵かけごはんのお店を出すまでにも失敗していることあって開業にあたり周囲の方も反対していたそうです。

💕 「うちは娘ばかりなので、女の子が好きなスイーツ専門店にしたんですわ」と、西垣さん。出身は兵庫県豊岡市但東町です。

⚑ 生みたての新鮮な卵を、炊きたてのご飯にかけ、醤油をたらして食べる、さらに、卵かけ放題で当時350円 2021年２月現在、410円は、どんどん知れ渡り、大人気に！。新鮮な玉子が食べ放題です。しかも、卓上調味料の醤油も豊富な種類が用意されており、中には「欠き醤油」なるものもあるのだとか。

😋 「やりたいことはまだまだあります。仲間が「もうやめよう」と主張する中、西垣さんだけが「もう一度投資して、建物もトイレも駐車場も整備しよう。

😭 引用：Yahooショッピング西垣源正さんが高校を卒業後した1969（昭和44年）に父親の養鶏場に就職したといいます。この事がきっかけになり、災害補助金と銀行から資金を借りて、卵かけご飯の店「但熊」をオープンしたようです。