☝ 上の写真は、塩出し中のたくあんです。見事にカビが生えました。ここでは3種類の切り方の違いをみていきましょう。

⌚ 一番上はぬかを多めにかけます。一日中お日様に照らされ、面白いほどよく乾きます。

😛 ちょっとした自然の原理とも言えますね。

☏ それでは切り干し大根の美味しい作りや、作る時期・干し方・切り方は・保存方法についてご紹介いたします。うこん潮に対して3％• 適当に大根を干したらカビ生えた使い切れない大根が余っていたので、切り干し大根にしてみようと思います。

👇 日本海側など天候不順な地方でもレンジでチンをすることで乾燥をさせ、カビを防ぐことも出来ますよ。切り干し大根 25g• たくあん漬けの作り方（１）干し大根作り【１】たくあん漬けの大まかな流れ 1 干し大根作り：大根を紐でむすんで天日干しにし、干し大根を作ります。砂糖小さじ１【作り方】• しかし干す時は、くれぐれも重ねたまま干さない様に！！そして、野菜干し用のネットを使いましょう。