🤪 上白糖（1kg）が150円～200円くらい• また、三温糖のような茶色っぽい「中双糖（ちゅうざらとう）」もザラメ糖の一種で、製造過程の中でカラメルを投入することで異なる色に仕上げることもできます。ただし、成分的にはどちらも大きな違いはありません。グラニュー糖はサラサラとして水に溶けやすく、癖がないのが特徴で、西洋料理や洋菓子に向いています。

🤜 調べてたら、栄養とか、身体にどうの、って意味では上白糖も三温糖もあまり違いがなかったので、なら、安い上白糖でいいな。成分比較表では、黒蜜の方が栄養成分が少なくなりますが、これは、黒蜜が水分を多く含むため、少量でも比重が重くなるからです。

🤐 1 mg マグネシウム 0 mg 2 mg 上の章でも書いたように、三温糖は最後に残った糖液を使って製造しているので、上白糖に比べると若干ミネラルなどの栄養素が多く残っています。ポリフェノールは63種類以も含まれており、そのうち7種類はメープルシロップ特有の成分となります。

👊 （ミネラル量：上白糖0. つまり、一見ミネラルを豊富に含んでいるような印象がありますが、実は違うようです。

🤚 上白糖の製造工程は、ショ糖が抽出されるまではグラニュー糖と同じだが、最終工程で1. メープルシロップメープルシロップは、主にカナダやアメリカ北東部で生産されるサトウカエデの樹液、メープルウォーターから作られる甘味料です。例えば、レシピでは上白糖1カップのところを、三温糖・グラニュー糖1カップに置き換えてしまうと、グラムに換算すると上白糖だと110g、三温糖・グラニュー糖だと170ｇと大きく差が出てしまうのです。