👏 この約束さえ守っていただけたら、絶対に失敗しませんよ。レモンは皮のみを千切りに。（2）皮を押しつけてパリッと焼くヘラなどで肉をフライパンに押しつけ、皮を焼く。

⚓ ４ボウルに皮をむいて2cm大に切ったオレンジ、塩少々、水にさらして水気をふいた赤玉ねぎ、白ワインビネガー、ＥＸＶオリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ、ルッコラを加え混ぜる。鍋に水を入れて、塩とジャガイモを入れて塩茹でにします。

😉 （4）（3）を取り出し、2等分して皿に盛りつけ、レタスとレモンのサラダ（下記）を添える。なんていうか……、ものすごくシンプルなお料理でも、丁寧に、かつ素材の特徴をしっかり理解して作れば、びっくりするほどおいしくなることってありますよね？冷水そうですよ。スパイシーな調味料を使うので、食べると刺激的な味がするから。

🐝 ヘルシーに仕上げるためにも、皮面の脂をしっかり出し切るように焼きましょう。あとは、• 鶏肉の断面や、鶏皮の違い、などなど詳しく紹介しています。

🌭 下味は塩のみ。臭みの原因になるので、この脂はキッチンペーパーなどで拭き取りながら焼きましょう。

🤛 鶏もも肉はひとり１枚。バーベキューや、肉料理に外せません！. しっかりとキレイな焼き色がつくようにあまり触らず、2〜3分はそのまま焼きましょう！ひっくり返したら、蓋をし、中弱火くらいで3〜5分ほど蒸し焼きにします。

✌ チキンソテー材料／2人分鶏もも肉（約250g）…2枚、塩、こしょう…各適量、オリーブオイル…大さじ2 作り方（1）鶏肉は、ペティナイフなどを使って余分な脂と筋を取り除く。あとは白い筋の部分も包丁で切断しておくとなおよしです。するっと剝がれたらしっかりと焼けている証拠ですから。

⌚ 冷水あらあら（笑）。包丁の先で皮に数カ所穴をあける。適当に作っても食べられるけど、私の作るハンバーグも「本当においしいか？」と聞かれたら、「まあまあ」ですね（笑）。

☣ 逆にサラダ油を入れすぎると、鶏肉の脂と一緒になって、揚げているような感じになってしまいます。鶏を開いた形がマントを広げた悪魔に見える。まあ、こういうのは諸説いろいろありますよね（笑）ガッキー的に好きなのは最後のお前は悪魔か！ってツッコミから生まれた話ですね。