😚 発酵が適切でない• ｽﾎﾟﾝｻｰﾘﾝｸ まとめ 翌日固くならないパンを作るには、十分に発酵させることが大切です。 温めなおすと、ふんわりと復活することが多いのですが冷めた状態だと固く感じるでしょう。 そして生地を焼くときは、 高い位置から流し入れるときれいに仕上がります。
15😉 ケーキを焼く時に使うパウンドケーキ型を使えば、食パン用の型が無くても、もこもこ膨らんだ見た目も可愛らしいパンが焼き上がります。
18👣 砂糖…18g• 少し大きくても構いません。 粉選びは初心者の方では難しいかもしれませんが、パン作りに慣れてきたら、いくつか種類を選んで比べてみてください。
16☎ ですが紙素材の為、 焼いている最中に横方向に型崩れしやすく、生地が流れてしまった・・・なんて事も。 そういった粉の場合は十分に粉に水分を吸わせることなく焼いてしまっているため、翌日には更に水分が飛んでしまうという結果になります。 卵を使ったパンで、翌日も固くならないようにしたい！という時は、卵黄のみ使用します。
20😆 ステンレス製型を使うのが一般的かもしれません。
20☘ 翌日でも柔らかいパンは作れますので、参考にしてみてください。 パンはある程度ハリがないと膨らみません。 ゆっくりじっくり発酵させることもっと美味しくなります。