❤ 這是第四個巧遇。

😭 此外，也有使用豬腦或牛腦代替豆腐的變化做法，製作過程相同，稱為麻婆腦花。另外，這條路上也常有挑著擔子賣豬肉和牛肉的小販待在這飯鋪裡歇腳等買主，這是第二個偶遇。

✌ 责任编辑：. 陳妻之知道這些苦力口味重，喜好麻辣鮮燙。

👉 民國三十六年，陳建民從上海搭船到台灣，先在衡陽街，後來也到高雄擔任廚師，隔年又轉往香港。或不用水浸，听其自冻，竟体作细蜂窠状。在，最初是由四川出身的廚師將本菜傳入，並針對日本人的口味稍作變化。

🤫 此外這裡也是成都重要的副產品交易地，是成都油行糧行送米與菜油的進出要道，也是那些運送貨物的腳夫、挑夫、船夫、推車抬轎等苦力歇腳吃飯的地方。

👎 （圖／翻攝自小楊聊美食）大陸美食部落客《》透露，自己的媽媽很會做飯，會在家做麻婆豆腐給她吃，雖然做出來的口感沒有像外面餐廳一樣那麼好吃，但是吃起來也不錯，不過時常會出現易碎，而且還不入味的情況，但又不知道是哪個環節出了問題。

😃 把豆腐浸泡好之後，切成大小均勻的小方塊，放到鍋中燙過一次，接著把準備好的豬肉洗淨剁成肉末，生薑切末、大蒜切末、切蔥段切成蔥花、紅椒備用。