🤙 カカオをヨーロッパにもたらしたフェルナンド・コルテス将軍です。かわりに香水まき散らして体臭を消していたとか。 Campbell, Lyle 英語. 当時は貨幣として流通し、メソアメリカでは権力の象徴として扱われていました。

❤ では、なぜそのような薬効があると考えられたのでしょうか？それは、チョコレートがヨーロッパに持ち込まれたときに、薬効を勘違いしたからです。ここで粉乳入りのミルクチョコレートが誕生したのです。アステカの特権階級の嗜好品であったカカオ飲料が庶民に広がったのは、アステカ王国が滅びスペインの植民地（新スペイン）になってからです。

👎 特ににカカオ豆の輸入が自由化され、続いてにはチョコレート製品の輸入が自由化されたことで、様々な種類のチョコレートが流通するようになった。その問題を解決したのがココアパウダーです。 1876年に誕生したミルクチョコは、瞬く間に世界中に広がっていきます。

😋 19世紀後半英国のフライ社がチョコレートの固形化に成功しましたがまだ苦くスイスの蝋燭職人ダニエルピーターが蝋燭の技法で粉乳を混ぜる事で今の固形チョコレートになって行きました。

😁 ケーキは細かく砕くなど加工され、ココアパウダーとして従来のカカオペーストとは全く別のものに生まれ変わりました。従来、カカオペーストには55％の脂肪分が含まれていて、水や湯に溶かすと表面に油が浮いて飲みづらく、またくどくて胃にもたれるなど欠点がありました。

🐾 また、（）が編纂した最初のナワトル語-スペイン語の辞書において、ショコアトル（ xocoatl）はの飲み物であり、カカワトル（ cacaua atl）がカカオの飲み物を指しているという。

😃 パン屋がパンと一緒に、チョコレートも売る。チョコレートは上流階級の間で流行しましたが、その後も研究は続けられ、徐々に多くの人々の手に渡って行きます。 1871年に岩倉具視一行はフランスはパリでチョコレート工場を視察したのに始まります。