😁 ギャバやパントテン酸といったストレスを和らげる成分は、現代人には欠かせない栄養素です。その他にもビタミンＢ1やビタミンＢ2、ナイアシンなどのビタミン類に加え、カリウム、鉄、マグネシウム、亜鉛などのミネラルも含まれている栄養満点な食材です。また、しいたけに含まれる「レンチオニン」と「グアニル酸」には、血小板が集まって塊になるのを抑える作用があり、血液をサラサラにする効果が期待できます。

😄 適切なナイアシンはセロトニン・メラトニンレベルを正常に保持することに繋がりますし、ナイアシンは血行を促すことで脳神経の強化を手助けしてくれるという説もあります。

😔 保存方法と賞味期限保存方法冷蔵庫で保存する際は、パックから取り出し、新聞紙やキッチンペーパーなどで包んでからビニール袋に入れて保存しましょう。一年中美味しくいただける栽培えのきは、特に秋から冬にかけてお鍋の具材として多くのご家庭で食べられています。

🤔 このようにえのきには様々な効果・効能が期待されています。水溶性食物繊維は、腸内環境を整える効果や血糖値の急激な上昇を抑える、コレステロールの吸収を抑制する効果が期待できます。

🤫 インフルエンザ予防にも期待ができるといわれています。

🤗 えのきのおすすめレシピ1: 小松菜とエノキのナムルえのきと小松菜を調味料で和えるだけで簡単につくれるナムルです。

⚠ 不足すると、皮膚炎や下痢、精神神経症状が出ると言われています。えのきの食べ方えのきに含まれるビタミンB1とビタミンB2は水に溶けやすい栄養素です。