💋 三五八漬けレシピは下記の通りになります。 三五八漬けの床は食塩、麹、お米だけでできているので、 糠漬けのようにたくさんの材料を揃えなくても手軽に作れます。 多少長く漬けてしまっても失敗しないので、つくるのもかんたんです。

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😂 麹・・カップ１• また、インターネットで調べると、２，３回野菜くずを漬けてから本格的に漬けたほうがいいと記してあるところもありました（寝かせない場合だと思いますが…）。

👈 そのまま食べると、ものすごくしょっぱい甘酒のような味です。

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🐲 福島県ではの三五八漬けが作られている。 「ぬか床」のように床に直接野菜を漬け込むのではなく、 必要な分だけ取ってお野菜にまぶすというものです。 福島県、山形県、秋田県などから昔から伝わる麹漬けの作り方です。

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💅 そのため、冷蔵庫にあるいろんな食材が賞味期限を迎えそうになったら、漬けてしまえばなんの問題もございません（笑） そんなすばらしい麹浸けの素がカンタンに作れます。 皆さんも塩漬けポイントはご存知ですか？ 総重量の３％のお塩で漬けると、 ちょうどよい塩梅になりますよ。 食塩が3：麹が5：蒸米が8 この割合から、三五八漬けと呼ばれるようになりました。

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💓 メールでのお問合せにご協力ください。 カビの件ですけど、我が家の漬け床の例で言いますと、昨年の春頃作って、塩とお米を足しながら現在に至っているのは、健在です。