🙏 1 冷蔵庫での解凍低い温度でゆっくり解凍することで、品質を劣化させずに解凍する事ができます。（滅多にないことです）いずれの場合も命に関わるような危害につながる可能性はないでしょうが、現物があるなら買ったところに持ち込んで調べてもらうのがいいと思います。骨を取り、3枚におろして、切り身の状態にして保存すると、良い品質を保つことができます。

💖 ことに焼き始めが肝心です。

🤛 牛の焼肉も自分用にはほとんど買いません。値段の順ですね。

🤔 2 氷水での解凍解凍したい魚をビニール袋に入れ、氷水に漬けます。

🤗 ただし、ドリップは水分が多く細菌が繁殖しやすい環境になっています。

💓 汚れといってももちろんそのまま調理しても食べられるものですが、洗わないで調理するより臭いがずっとましになりますから試してみてくださいね。また、保存の仕方ですが、冷蔵・冷凍の場合も同じく、新鮮であること、なるべく空気に触れさせないこと、小分けにすることで、きちんと保存することができます。場合によっては消毒のような臭いがすることもあり、これに肉特有の獣臭（これは傷みとは関係ない）も加わりますので、臭いはケースバイケースといっていいです。

🚀 なお、肉が腐ったときに一様にアンモニア臭がするわけではありません。とくに家庭の冷凍庫では冷凍焼けを起こしやすいようです。

🌏 ところが、オーストラリア産牛肉の場合、日本向けに限定されているものは穀物肥育の物も多いのですが、全体としては牧草肥育の物のほうが圧倒的多数です。傷んでしまったひき肉からは、細菌が繁殖して独特なにおいがします。冷凍でひき肉を保存するときは、以下のものを使います。