👎 圧力鍋でトロトロの豚軟骨煮込みを作ったので、作り方を紹介します。水は入れる必要はないと思います。（時短！かつ電気代節約ー。

⚛ こんにちは！タツです。

🎇 30分ないしは1時間以上かかるわけなので、その間にわたしはガスコンロを使って三品位作って時間を有効活用してます。これは、ゼラチン（コラーゲン）が分解されてしまうのでゼリーにならなくなってしまうためです。サプリメントなどに良く出てくるコラーゲンはコラーゲンペプチドと呼ぶもので、同じコラーゲンなのですが、上記のアミノ酸の連鎖を細かく分解し消化吸収しやすくしたものです。

😃。今のうちに！煮込み時間は約5時間！圧力鍋を使った方が良いんじゃないの？豚バラ軟骨を完全に柔らかくするためには、普通の鍋で煮た場合は約5時間はかかります。

🤐 火にかけて沸騰したらフタを取り、Ａを加えて煮込む。圧力鍋の性能にもよると思いますが、うちの圧力鍋では60分では豚軟骨がトロトロになりませんでした。元々希少部位ですので、人気が出たら高くなってしまうかもしれません。

🙌 場合によってはお風呂入ったり本を読んだり、新聞読んだり、その間にすましちゃいます。

💓 カロリー表示について１人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。

✊ 圧力鍋ではそんな事が出来るんだって知ってからは、普段は購入しないような得体のしれない肉？を開拓する事もたびたび！今回の豚軟骨も結構お店で見た感じは迫力満点でした。

😍。精肉コーナーでいかつい肉を見かける事があってもどうやって調理したらよいか分からないし、大変そうだなと思って購入をためらう事がありましたが圧力鍋だとどんなに固いすじ肉でも柔らかく美味しいお肉に変身してくれます。（18分ほど圧をかけるといいかと思いますー。