❤️ そこまで町から4、5（2余り）あるが、食べに行く者は遠くても気にしない。

👊 担々麺はがっつり食べるためのものではなく、おやつというかファーストフード的なもの。他にもいろいろ違いはありますが、の有無で全然違います。

✔ 「燙」は強い加熱。食べる直前に好きなだけ花椒を振りかけて完成！麻婆豆腐も結構スピードが要求されますので、予め調味料を必要な分量だけ小皿に取り分けておいて、もたもたしないようにするのがポイントです。

❤️ 豆腐を湯通しすることで温めることも出来て煮崩れしにくくなる。

👏 手軽です。日本人がイメージする辛さそのまんまです。当初の麻婆豆腐は、先にでを熱してから、唐辛子の粉を入れて辛みと香りを出してからオプションの牛肉とトウチを入れ、豆腐と水少量を入れて混ぜ、蒸らして味を吸わせてから、最後に花椒の粉を加えたという。

🖕 本当にオススメ。内容物が日本の中華料理店とはかなり異なります。