👊 鍋物の下味や煮物などにも応用できるので、うどん用かえしは作っておくと便利です。

🖖 やけどの原因になります。多めに作った場合は冷凍保存をします。

✋ 雑穀入りピリ辛チゲで体ポカポカ保温・保冷機能が優れたスープジャーは、冬の寒い時期に料理をアツアツに保温して運ぶことができる便利な商品です。

☎ ナスはヘタを取り、縦半分に切って斜め薄切りにします。

✍ 夜食にもおすすめのトマトリゾット便利なスープジャーは、スープの他に主食のご飯をセットにして用意することで、これまでのお弁当では難しかった丼のようなアツアツの組み合わせメニューを楽しめます。煮干しは特有の風味と濃いうまみがあり、昆布を加えると自然な底味や甘みがだしにプラスされます。ただ、家に薄削りしかない、という場合は薄削りでだし取りしてもOKです。

✍ 鍋に4とオリーブオイルを入れて中火にかけ、脂が出てきたら3を入れて熱します。水とコンソメ顆粒を入れて煮立ったら蓋をして、弱火で5分程加熱します。これで出汁の出来上がり。

🤔 基本は昆布、鰹節、煮干し（いりこ）です。