🌭 はまぐりは7個すべて完全に砂抜きできており、 「ジャリはまぐり」はゼロ。 この放射状のひだにより、外部から加わる力を貝殻の蝶番側と縁側に逃がすことができるので、水圧にも耐えることができると言われています。
14⌚ 海水を作る• 周囲は水があるのに一部だけ出ている陸がありますが、そこが瀬です。 なぜかと言うとあさりは、 海の中でエラ呼吸をし酸素を取り込んでいる生き物 だからです。
5🤛 あさりの砂抜きの方法を紹介します！ 食べた時に 「ジャリ！」っとしない、 美味しいあさりを食べるためには！！ やはり、 きちんと 砂抜きの方法を チェックしておきましょう。 そしてもう一度、砂抜きをする要領で時間を置いてみましょう。 貝殻には年輪のように弧を描く筋がありますが、 成長線と呼ばれ、古い殻と新しい殻との境目の部分が筋となって見える為です。
15👀 1時間たっても砂が抜けないあさりは、鮮度がよくない可能性が。
11☕ 美味しい あさり料理に 挑戦してみて下さいね。 よく見ると販売容器などに「砂抜き済み」と書かれているのでチェックしてみてください。
18♨ あさりが腐ると、間違いようがないくらいに腐敗臭がします＾＾； 腐ってから時間が経ってしまっている場合には、砂抜きをしているボウルやシンク、台所や部屋中に臭いが充満することも。 そして、あさりは夜行性なので、 暗く静かな環境の方が砂をよく吐きます。 あさりがすべて浸かるくらいの、50度程度のお湯（真水）を用意します。
7🤪 暗い環境を作る為にも、周囲に飛び散らせない為にも 新聞紙をかぶせたり、お風呂場で砂抜きをするなどの対策をしてください。 貝が重なっていると下にある貝が砂を吸ってしまい、それが「砂抜きしてもジャリッとする原因」につながるそうです。 そのままザルの上で 1時間放置。
4😍 夜ごはんにあさりを使いたいな～と思って、昼ごはんの後に砂抜きを始めるというのも良いですね。
🐲 沖にいるアサリほど海水に浸かっている時間が長いので、栄養がたくさん摂れて身が大きい。