⌚ 市販されている包丁立てに足りていないのは長さと包丁をセットする穴の厚さ幅。木製のものの長所は、なんといっても天然の自然な風合いです。

🙄 乾燥したらさらに蜜蝋を塗布するのも有効家にこんなものがあるのを思い出した。また、主に使用する人の身長やキッチン台の奥行きや広さなどに合わせて、壁面の設置場所の高さなどを使いやすくアレンジして変えることができるのも大変便利で、嬉しいポイントですね。

👈 オシャレなデザインのものも多く、丸洗いできるためお手入れもしやすい。リーズナブルでデザインやカラーが豊富にあるのはプラスチック製の包丁立てだ。柳刃も入れられる穴がもう一つあれば助かるのだが、そのようなものは見当たらなかった。

⚠ ヒノキの板。収納する時は刃の部分はスポッと入って、ちょうど柄のところで引っかかるようになるので刃渡り分だけ入るように作ってしまうと失敗するので要注意。包丁立て・包丁スタンドのサイズや収納本数包丁立て・包丁スタンドを置きたい場所に置けるかサイズもチェックしましょう。

🤛 包丁立て・包丁スタンドのデザイン包丁立て・包丁スタンドは使用頻度が高く、キッチンで常に出しっぱなしになっているので、見た目のデザインにもこだわりたいですね。自作なら細かい要求に対応できるし買うより絶対安い！！うーん、和包丁と洋包丁は厚さが全然違うし、柳刃も刃渡りは基本長いしで洋包丁とはちょっと仕様が違う。金属ではないので、包丁の刃が当たっても刃先へのダメージは小さいだろう。

☏ 据え置きタイプの包丁スタンドをより長く使うためには、包丁をしまう前に水気をマメに拭き取っておく必要があり、多少お手入れが面倒な面もあります。となると、ニスで耐水性を取るか、風合いでワトコオイルを取るか・・・今使っているダイニングテーブルはワトコオイルだけど水を盛大にこぼしても染みできないししっかり撥水しているから、ワトコオイルは耐水性もそんなに悪くないような気がする。

🤗 出刃・・・18mm 柳刃・・・ 17mm 三徳・・・ 17mm 包丁立てに必要な大きさは高さ260mm、穴は縦8～10mmの横60ｍｍ包丁を計測してみた感じからまずは包丁立ての高さを決める。水で丸洗いできるのもポイント。