☣ また、野菜はほとんどが低GI値ですが、特別なのが、とうもろこし、かぼちゃ、そしてじゃがいも、里芋、山芋などの芋類です。 1食べ物の中の糖分がブドウ糖として血液中に取り込まれ• 7）Kaur B, Ranawana V, Henry J. グラニュー糖の主成分の（）はと（果糖）からなる二糖類である。

⚑ たとえば同じバナナでも、まだ青いバナナと、熟したバナナとでは数値が違ってくる。

🖐 麦芽糖：110 ブドウ糖：100 ベークドポテト：95 精白パン：95 ジャガイモ：70 トウモロコシ：70 精白米：７０70 チョコレートバー：70 バナナ：62 玄米：60 パスタ：55 サツマイモ：48 ライ麦パン：40 全粒パスタ：40 ブラックチョコレート：22 大豆：15 引用：. , 62, 871S-890S, 1995• 摂取時の水分は、白湯または水150cc程度とする。もちろん、バランスの取れた食事がいつでも一番の基本です。

🍀 ちょっとした工夫で健康な食生活と明晰な頭脳！上の表を見てもらえばわかりますが、小麦パンではなくライ麦パン、白米ではなく玄米、フライドポテトではなく蒸しポテトのようにちょっとした工夫で血糖値の乱高下を避けることが出来ます。また運動しなくても良いとされる場合は、極端な肥満者で運動が困難な場合であり、その場合にはむしろ運動をしない方が身体的な怪我のリスクも軽減できるので好ましいが運動が可能な場合には当然運動を併用した方が効果的である。

📱 たとえば、じゃがいも（ゆで）のGI値が88、にんじん（ゆで）のGI値が47であったとすると、じゃがいもに含まれる炭水化物の方がにんじんに含まれる炭水化物よりも血糖値上昇への影響が大きいと考えられます。酢やオイルを加えると腸の動きが抑えられて更にGIが低くなるのです。

🖖 主な食品のGI値分類食品名 GI 穀類大麦 22 押し麦、ゆで 46 大豆、ゆで 15 もち米 87 もち 48 クロワッサン 67 ベーグル 69 ライ麦パン 50 白いパン 71 ハンバーガーのバンズ 61 イングリッシュマフィン 77 フランスパン 57 野菜類にんじん、ゆで 33 じゃがいも 66 じゃがいも、ゆで 49 フライドポテト 70 マッシュポテト 83 サツマイモ、ゆで 44 果実類グレープフルーツ 25 プルーン 29 アプリコット、ドライ 30 アプリコット 34 りんご 40 プラム 24 いちご 40 オレンジ 40 桃 28 オレンジマーマレード 40 ぶどう 43 マンゴー 51 ブルーベリー 53 キウイ 58 イチジク、ドライ 61 バナナ 47 アメリカンチェリー 63 レーズン 64 パイナップル 66 すいか 72 豆類干しエンドウ豆、ゆで 22 赤エンドウ豆、ゆで 29 白インゲン豆、ゆで 31 うずら豆、蒸し 33 ひよこ豆、ゆで 33 ベイクドビーンズ、缶詰 40 乳製品脱脂乳 32 ミルク 34 ギリシャヨーグルト、ハチミツ 36 コンデンスミルク 61 菓子類ブルーベリーマフィン 59 ブラン（ふすま）マフィン 60 パンケーキ 66 ドーナッツ 75 スコーン 92 ショートブレッド 64 ピーナッツ 13 ポップコーン 55 チョコレート 49 加工食品ラザニア 28 サーモンのすし 48 スパゲッティボロネーゼ 52 ハンバーガー 66 チーズピザ 60 ミネストローネ 48 トマトスープ 52 ハチミツ 58 出典：シドニー大学食品GI値検索 2017年改訂• 村上健太郎、佐々木敏、大久公美、高橋佳子、細井陽子、板橋真美「」、東京大学大学院医学系研究科、2008年3月。

👉 各食品の折れ線グラフの面積を吸収が最も速い、つまりピークが最も高くなるブドウ糖の面積と比較したのです。

📞 直径2ミリほどの小さな粒の雑穀で、お米の1割ほどを入れて一緒に炊くと、ご飯がもっちりとした食感に仕上がります。外部リンク [ ]• GI値を見る上で注意するポイント GI値リストにつきまして、様々なところが載せていますが食物は国、季節などの環境、料理の仕方、咀嚼、食べ合わせなどによっても異なります。そこで料理に使用する各食品の糖質量グラム単位にGIを掛け算した数値をグリセミックロード血糖負荷とする方法が考えられました。