☣ 味噌カツ丼は美味しいですが、カロリーも高くなっていますので、食べるときは野菜や汁物と一緒に食べるといいでしょう。市販品なら書いてある通りに従うだけですけど、手作りだと明確な期間がわからないから困りますね～。

😩 自分で作る際は、他の料理にも使うことを想定して、少し多めに作って置けば、便利な調味料として使うことができます。味噌カツの味噌ダレですが、作るときにどれぐらい火を通したか、また水をつかっているかどうかで保存期間がかわります。ネギに火が通ったら、味噌ダレを入れて、全体を混ぜ合わせれば完成です。

⚡ カクキューの味噌カツのたれは名古屋のお土産としても人気で、一度購入してそのおいしさに驚きリピーターになってしまう人も多い一品です。

⌚ 八丁味噌は愛知県で作り継がれています。味噌だれの作り方では、八丁味噌を使って、味噌カツの味噌だれを作ってみましょう。このとき、火をつけないでください。

⚓ 水分が飛ぶまで炒めたら、ご飯の上にのせたり、ふろふき大根や里芋にのせて食べるとおいしいです。豆腐に火が通ったら味噌カツのたれをぬって、みそがこんがりするまでもう一度焼いてください。下処理の方法としては、フォークでブスブスと全体的に穴を開けるか、包丁で細かく格子状に切れ目を入れていきます。

⚔ ／1に出汁、味噌、砂糖を入れてよくかき混ぜながら弱火で煮る。

😁 串カツをどて煮に浸して食べてみたところから、名古屋の味噌カツははじまりました。