😅 火を均一に通すと同時に、バターの香りを鮭にまとわせ、香りよく仕上げましょう」 9. 焦がしバターソースソースを作る 9のフライパンの汚れをふき取り、バターを入れて中火で溶かします。 しかし、それではスーパーで売っているタラや、安売りになっているタラなど、大半がムニエルには出来なくなってしまいます。

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⚓ 目安は切り身一つに約5gのバターを使います。 パセリ（みじん切り）、レモンの皮（好みで）…各適量 ＜作り方＞ 1. 鮭はフライパンと油が冷たい状態で入れましょう。

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😔 ムニエルはフランス料理だが、実は和食との組み合わせも良い。 フライパンにオリーブオイルを熱し、たらを両面焼きます。

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🤞 ２、下味に塩・胡椒をつけます。 胡椒だけでもいいくらいです。 タラのムニエル1切れあたりのカロリーは193kcal。

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♨ 火が通ったらしょうゆを加えて炒めます。 ・早めに処理をすること。

☝ タラの切り身に塩こしょうを振り、10分ほど冷蔵庫に置いて味をなじませ、ペーパーで軽く水気をきり、まんべんなく魚の表面に小麦粉をまぶす。