😝 2018年1月22日ブロッコリーを美味しく食べる「切り方・洗い方・茹で方」彩り鮮やかで栄養も豊富といわれている野菜、ブロッコリー。茎の中側の白っぽいところが見えるくらい、外側の皮を削ぎ取る。食べやすい幅に切ってゆでます（今回は6～7㎜幅の斜め切りにしました）。

😜 1 鍋に湯を沸かして塩を入れ、切った茎を入れて30秒ゆでるゆでるときに塩を加えれば、色が鮮やかになり、旨みも引き出される。

⚔ 5分～10分浸けておく。茎は房の部分と同様に豊富な栄養を含んでいます。栄養面や下茹でのコツ、おすすめの食べ方や保存方法なども解説するので、ぜひ参考にしてほしい。

🤘 切りやすい下から順に、できるだけ小房に付いてくる茎を長く残すように切っていきます。これらの栄養にはさまざまな健康効果があるため、有効活用するためにも茎の部分まですべて使い切るのがおすすめです。季節のイベント・行事の準備に迷った時も、らでぃっしゅポケットがお手伝いします。

😆 2 ブロッコリーの茎・大きい部分・小さい部分の順に続けて入れ、蓋をします。

🤜 上手に下茹でするコツブロッコリーを上手に茹でるには「塩を少々加えること」「火が通りにくい茎から先に茹でること」「余熱を考慮して硬め茹でること」などがポイントになる。茎もおかずにおつまみ、サラダなど、さまざまな料理で美味しくいただけて、家計や体に優しいのも嬉しい点です。