😀 この1種類、もしくは数種類のナチュラルチーズを細かく砕き、脂質などの成分を分離させないようにするために乳化剤を加え加熱し、ドロドロにします。白いホエーは別容器に移します。製法は、途中まではモッツァレラと同様で、チーズの生地（カード）を作ったらお湯で溶かし、お餅のように生地を練って伸ばします。

☢ クセもなくフレッシュな味わいなので、料理の味をジャマせず、自然なまろやかさに仕上げてくれるのも嬉しいポイント。

💔 使い方は、サラダやブルスケッタにはもちろん、トマトやフルーツのカプレーゼ、パスタやピザにのせても、通常のモッツァレラと格段に差のつく風味と口どけが味わえます。

😀 気になる味は？完成から48時間が賞味期限といわれているブッラータ、非常に繊細な作りで、味もバターのような濃厚さが際立つのが特徴です。ナチュラルチーズとは、乳を固めて発酵熟成させたチーズであり、原料には牛や山羊、羊、水牛などの乳が使用されています。

☯ ブッラータチーズの濃厚なクリーミーさと、トマトの甘酸っぱさが相まって、病みつきになります。

😅 市販のカマンベールチーズも、買ってすぐ食べる味と、賞味期限ギリギリに食べる味とでは、風味や旨み、コクが異なります。

⚠ そうすると、乳は固体と液体の二層に分かれます。例えば東京にある「SHIBUYA CHEESE STAND」や「GOOD CHEESE GOOOD PIZZA」などの飲食店では、店内併設の工房で作りたてのブッラータを味わうこともできます。そんな数あるチーズの中で、これからファンが急増するであろう、今話題のチーズ「ブッラータチーズ」をご紹介します。

👉 ホームパーティーの手土産にも最適広告ブッラータは鮮度が命ブッラータは製造から48時間が賞味期限とされています。「お天気の良い休日には、ボウルに入れたシリアルにブッラーダを入れて、くずしながら食べます。『イタリアンハーブ』、『レモンペッパー』、『ヒマラヤピンクソルト』など何種類もあって、各306円（税込）というお手軽な価格ながら、ミル付きの小さな瓶に入っているので使い勝手も抜群です。