☣ 紅ショウガ少量で好みの味を調節！美味しいさの鉄則その３一人分だけ生地をまぜたボール刻んだ紅ショウガをスプーンの半分だけいれる。

🙄 6 フタを開けて裏返し、2分焼いて水分を飛ばす。「必ず一人分だけ」これが美味しいお好み焼きの重量なポイントなんです！生地とキャベツは必ず一人前だけまぜる！美味しいさの鉄則その２お好み焼きは必ず一人分だけボールに生地とキャベツの卵を入れてかき混ぜて焼く。

🤪 下処理した具材を食べやすい大きさに切り分ける。山芋は、すりおろしたものを加熱することで、トロトロモチモチな食感になって、風味もアップ。ソースやマヨネーズを使用しないのであっさりとしていて食べやすいです。

🚒 歯ざわりはシャキシャキしており、山芋とくらべて含んでいる水分の量も多いのです。特別な食材ではないので、わざわざ買い物に行かなくても冷蔵庫の中に入っていることもあるかもしれません。２．長芋のほうが生地に馴染みやすい山芋は粘り気が強すぎて生地に混ぜ合わせるのが大変。

🐝 お好みソース：お好みの量コクのあるまろやかな甘さが特徴のお好みソースは、お好み焼きを始め、様々な料理の隠し味としても使えますし、卵との相性もとても良いです。また、火を通すと、ふわふわな食感に変化します。

🚒 拡げながら平らに火を入れていく。かつお節…適量【作り方】• ただ、山芋の栄養分の一つ「カリウム」は利尿効果があるとされているので、持病のある方の食べ過ぎは気を付けた方がいいかもしれません。

😛 水分が多く、粘り気は少なめで淡白な味わいで、生食はもちろん、すりおろしや、炒め物、焼き物、お漬物などにも。つゆの素麺つゆ：小さじ１（5ml 麺類のつゆとしては勿論、醤油や塩を使わなくても、出汁の旨味で簡単手軽に様々なお料理の味を整えてくれるので、我が家ではなくてはならない調味料の1つです。

👊 長芋…2cm位• 揚げ玉…適量• お菓子のレシピでよく見かける単語ですね。お好み焼きは山芋より長芋！一人分５ｇでＯＫ！。

😗 ふわふわに仕上げるポイントはふたつ！山芋をたっぷり加えること、焼くときに押し付けずにのせるイメージにすること。卵と長芋を投入して焼くフライパン全体にごま油がなじんできたら、卵と長芋を投入して蓋をし、弱火で両面約3分ずつ焼きます。山芋で栄養価も風味もアップと、いいことづくめです。