😈 牛乳の料理で思い浮かぶのは、ホワイトシチュー！市販の顆粒状のシチューの素を使っても、ホワイトソースからつくっても、最後は牛乳を加えてつくります。牛乳をよく混ぜることで、牛乳中の脂肪やたんぱく質が空気と液体の界面に吸着することにより、泡をつくります。

😀 【3】フライパンにバターを熱して【1】の3枚を並べ、その上に【2】をお玉半分ほど丸く流し入れる。【2】皮と骨を取り除いてほぐし、ごまを混ぜる。３の具材に火が通ったら、お好みで紅しょうがを加えて完成。

👆 5g、塩こしょう少々を鍋に入れます。

😙 周りに泡が立ってきたら焦がさないように混ぜ続けます。

🙃 バナナジュース• ノンオイルで優しい風味のパスタレシピです。マーガリンでも代用可底にフォークで穴をあけていきます。

🤚 シチューやスープなどの汁ものに加えるときは、一番最後にしましょう。仕上げに牛乳を加えて、マイルドに仕上げて。

😂 【3】フライパンを強めの中火にかけてサラダ油を熱し、ひき肉を加えて火が通るまで炒め、【2】を加えて2分ほど炒め、塩、こしょうをふる。

📞 『めばえ』2015年1月号【4】冬野菜と白身魚のミルク煮白身魚と相性抜群の白菜とほうれん草をたっぷり使ったミルク煮。