☎ ソリレスと言われることもあり、フランス語では「ソリレス（Sot-l'y-laisse）」は「コレを残すものは愚か者」という意味があり、とてもおいしい部位ですが、見つけることも取ることも同じくらい難易度の高い部位で、鶏肉のことを知りつくしているプロでないと、間違えて捨ててしまうこともあるとか。ぼんじりの付け根部分になります。・『オス』と『メス』の違いは？『ぼんじり』はオスとメスで違いがあります。

🖕 また、脂身はメスよりオスの方が多いので、味わいが変わってきます。

🤲 つくね挽き肉や野菜お店によって様々な味付けがあり、子供から大人まで人気の串。

🤪 なぜ、『ぼんじり』が多くの人に愛されているのかが、おわかりいただけたと思います。【焼き鳥部位紹介】ペタのうんちく尻と首をつなぐ皮。

🎇 せせり部分と並行してついている細長い部位で、焼き鳥にするとコリコリとした食感が特徴です。

🌭 【焼き鳥部位紹介】さえずりのうんちくさえずりは首皮の内側にあり、食道部分となります。仕事終わりに、ビールを片手に頬張る一本は最高ですよね。ハツ紐心臓と肝臓をつなぐ部分脂が多くジューシーだけど歯ごたえがあります。