🤞 ミヨックク（韓国式わかめスープ）日本では9月に有限会社コタニ海藻店が保存性生わかめ製造法の特許を取得。（水分がすっかり抜け切るので、冷凍しているのにカチコチにはなりません。私はこれを知らず大失敗。

💕 塩分については次の章で詳しく言及したいと思います。また、海藻に多い水溶性食物繊維は、腸内環境を整えるうえに硬い便を柔らかくして、スムーズな排便を促がしてくれます。

🤲 後に（搗布）・・（荒布）・ホソメ（細海布）等々の海藻にも「布（メ）」があてられた。茎わかめの気になるカロリー、小袋で紹介！茎わかめは海藻なのでヘルシーですよね！でも市販されている茎わかめは味が付いていますし、カロリーが気になるところ！おつまみの茎わかめの100ｇ当たりのカロリーは15kcal程。レーダーチャートでわかめの栄養を見てみよう茎わかめに含まれている主な栄養素のレーダーチャートそれでは、茎わかめの栄養を確認していきましょう。

👏 日本が島国なので、昔から海からの貴重な食糧源だったのですね。

💔 朝鮮半島、暖流の影響のある北海道の西岸から九州までの、日本沿岸に広く分布しています。海洋政策研究所【Ocean Newsletter】第312号（2013年8月5日発行）2019年2月10日閲覧。

👇 『水産大学校研究報告』第51巻第4号（2003年3月発行） p. 茎わかめはカロリーが低いとはいえ、ダイエットにはなかなか向いていない様です。は、それぞれ中茎・元茎部分を食べやすくカットしてあっさり味に仕上げました。

👌 ダイソーに売っている茎わかめを手元に準備しました。それに加え、おやつ用の茎わかめは味付けに食塩や酢など、調味料が加えられており、塩分が高めになっています。

🐝 塩抜き方法はたっぷりの水に2～3時間、何度か水を変えながら漬け込むだけです。