❤ 砂糖のザラザラ感がなくなるまで混ぜて溶かします。ぶり（切り身）…2切れ• このため日本語でこれらの料理を指す場合には「テリヤキ」とで表記されることが多い。（面倒ですが、これしないと、魚が酒の成分で辛くなり美味しくできません）大きめのボウルに氷水を準備します。

🍀 決まった「割合」であわせるだけ。お弁当のおかずにもお薦めです。酒、みりんを合わせたものに醤油をぶち込んで砂糖を入れて混ぜまくる。

💙 皮から焼いていきます。メカジキでも同じように作れるとのこと。

🖖 つけたあとは、よく振って、しずくを落します。テリヤキソース調理法はキッコーマン主催の料理教室や販売促進用の小冊子などで、アメリカに定着し現在の地位を確立してきた。

💅 ふんわり、照り照りの秘密は…… 小麦粉などをまぶさなくても、しっかりとタレが絡んだ、照りっ照りの「ブリの照り焼き」！切り身に焼き色をつけ、ふたをして蒸し焼きにする工程が入るので、身がふわりと仕上がります。また、ぶりには「天然」と「養殖」がありますが、天然は身が締まっていて味が濃く、養殖は身がやわらかいのが特徴です。

🐾 今回は手軽に作れて、ふっくら照りよく仕上げるコツをプロが伝授します。