😄 あさりの酒蒸しは、砂があるとがっかりですからよーく砂を取ってね。砂抜きしたあさりを貝と貝をこすりながらきれいに洗います（汚れていることがあるので）２．ニンニクのみじん切り一かけ分をオイルで香りが出るまで炒める。

🖖 料理酒には初めから塩分が入っているので、減塩に取り組んでいる人や、これから取り組もうと思っている人はその点を抑えておきたいですね。鍋に長ねぎを広げ入れ、あさりと分量の酒を加えます。オイルはバター、オリーブオイル、サラダオイルなどなんでもあるもので。

😊 ちなみに、あさりの酒蒸しで日本酒が良いのには他にも理由があって、日本酒に含まれている成分があさりの生臭さを消し、さらに日本酒の旨味と香りが料理を美味しくしてくれるからです。酒をふんだんに使った効果もよく出ている。

🤞 あさりの酒蒸しは、酒のおつまみにさいこうですね。あさりの酒蒸しは、貝好きな人には、たまらない料理ですね。あさりの貝が開いたら火を止めて、醤油を絡めて仕上げる。

☘ ではそもそも、日本酒と料理酒は何が違うのかというと、料理酒には、塩分や酢などの旨味調味料が入っています。

🎇 割れた貝を取り出して捨ててください。からを綺麗にするためだよ。

☺ 後は、強火で煮立てます。

👆 ３．あさりとお酒を適量（50cc～100ccくらい）入れて、蓋をし、あさりが開くまで蒸らす。