🌏 この状態を熟成すると言います。付け合せのおかずは、お野菜もお肉も結構な量を食べれてしまうので、白和えやキンピラ、おひたしなどもいいのではないでしょうか？私はししゃもを焼いたりもしています。

🤚 この時点で麺がお湯に踊る程度に火を弱める。

💖 直径内径 30cm。鍋からざる等で麺をすくいあげてもよいです。

❤️ 麺がだまにならないよう、やさしくほぐしならがゆでていきます。パスタのゆで方／ゆで時間沸騰した湯の上で、両手でパスタを持って軽くひねり、手を同時に離すときれいに広がってくれます（要するにばらして入れればＯＫ！）。新しい水（湯沸かしは同時進行可。

💕 吹きこぼれそうになった場合、ビックリ水をされても結構ですが、茹で湯の温度を下げると麺が沈んでしまうので出来るだけ火力でふきこぼれないように沸騰させてください。

👍 うどんなら鍋からそのまま食べる（釜揚げ）という手もあります。（この時移したお湯はそば湯としてお飲みになれますのでボールのお湯は別にとっておくことをお勧めします。

🙌 暖かいうどん用は、水気をきったうどんを再び熱湯にくぐらせてあたため、ざるにとります。煮込んだ味噌にからまる太目の麺は、食べ応え抜群。

♨。