🤲 wc-shortcodes-posts-gutter-space-41. なのでドライイーストの発酵力をいい状態で保ったまま保存するなら、冷凍庫のほうがより確実です。 イースト菌（酵母菌）により、生地の発酵を促す目的で使われています。 冷凍保存期間はなるべく温度変化がないよう「袋の口は空気を抜いてぴっちりと閉じる・使ったらすぐ冷凍庫にしまう」という2つのポイントを守るようにしてくださいね。

🙌 保存状態があまり良くないうえに開封後1年を過ぎたものは、発酵力が弱くなっている可能性もあります。 冷たくなりすぎたイーストは発酵が少しゆっくりになることがあります。

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🐝 wc-shortcodes-posts-gutter-space-32. wcs-call-to-action-text-inner, wc-shortcodes-call-to-action. 粒が細かく、発酵力がとても強いです。 これ以降は通常と同じく、１ヶ月ほどで発酵が弱まると考えて良いでしょう。

🤙 その為カビや害虫の被害に合っていたりしなければ賞味期限を数ヶ月～数年ぐらい過ぎても食べられなくなることはほとんどありません。 。 残念ながら、パンを膨らますことはできません。

☭ この2つのタイプによって、ドライイーストを入れるタイミングが違うので、しっかりと説明書を読むようにしてくださいね。

💢 イースト菌はパンの材料である小麦粉や糖分を栄養にして発酵していきます。

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👋ですが、 開封後は早めに使いきるか小分けに密封するなど工夫して、 冷蔵庫保存が適切です。

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♻ 菌は生きていますので、一度空気に触れると活動を始めます。

☝ なのでそれこそ真空状態にして保存する方法がないのであれば、ジップロックなどで密閉し、出来るだけ乾燥した状態で置いておいても開封後は１ヶ月ぐらいで生地の膨らみが悪くなってくることもあると思ってください。 10分経って中身が、 ブクブクと泡立っていれば、そのドライイーストはまだ使うことができます。