🚒 だが以前、オマエの屋台で食ったラーメンは、うまいことはうまいが保守的でおとなしい味だった……」「つまりオマエはラーメンの知識も技術も豊富なだけに、何らかのテーマを与えられたら相当なレベルでこなすことはできる。著者久部緑郎河合単出版日 2014-03-28 対決の勝敗にあたあって、芹沢はこんな言葉を残します。ノウハウや知識はもちろんのこと、それだけの価値がある物を提供しているという自身と情熱も、経営には必要なのかもしれません。

😙 」佳作回。」・第１５８－１６０杯「「中華１８番」編」（編者による仮称）・第１６１杯「オープン初日の大騒動! そんな状況で良いものを作り続けるならわかってもらえると楽観的に慰める主人公にビジネスの基礎を教える名場面です。このあたりから行く先々で殺人事件の起こる『』よろしく、行く先々で脱サラして開業したラーメン屋に出会うことになる。

😩 納得できない藤本に芹沢は塩ラーメンで勝負を挑む。かなりハードなのが、「ラーメン店経営」という仕事なんですよね・・・。

🤙 ・第７０杯「小池さん、廃業! フード・コンサルティング会社「清流企画」の社長であり、人気店「らあめん清流房」を経営するラーメン業界のカリスマです。・第４０杯「出前狂想曲」麺は伸びるし、スープは冷めるという出前ラーメンに付きもののまずさを、麺とスープを分けて出前することで解決。『相棒』とかにもときどきこういうトンデモ回がありますよね。

😙 前巻からの引きで天宮と新藤がくっついている。

🤝 ソバの愛好家である醤油メーカーの社長に、ラーメンにおいても醤油の質が重要であることを伝える。今回の依頼主は、強いこだわりをもったラーメン店の店主。・第９２－９３杯「好きな味、好きだった味」最悪の第一印象からの人物描写。