📱 もちろんボウルとザルを使用するとその分洗いものが増えるので、炊飯器の内釜でそのままお米を研いでしまった方が楽ですよね。 U字の部分は曲げたり伸ばしたりが可能になっておりますが、力をかけ過ぎたり、長期的に曲げ伸ばしをしていると、ヒビが入ったり折れる事があります。また、最初に水を入れた段階で何度もかき混ぜたり、放置したりしないように気をつけます。

🤟 これで１合となります。とても細かく編み込まれているため、お米を優しく洗い、傷つけません。お米に吸水させるため、お水に浸してからお米を炊くという人は、たくさんいます。

👉 「自信がない」「大きな刃こぼれができ、自分で研げなくなった」という場合には、タダフサのをご利用ください。

💢 炊飯器によってはスイッチを入れると吸水をしながら炊いてくれるのでＭＡＸ２時間吸水させれば、それで十分です。東京都目黒区で米専門店スズノブを営んでいるのが西島豊造さん。

⚑ 指が刃先の外に出ています。

❤ 米の研ぎ方（はじめに加える水について）米が水を吸うのは『米を研いでいる時』と『研いだ後に米を浸水させている時』。

💋 割れていなかった米粒まで割れてきてしまうので、炊き上がったときに、ご飯がベチャっとしてしまう原因になります。ごはんが炊けたら、しゃもじを使って上と下、中心と外側をよく混ぜ、ムラをなくします。

😀 しかし、近年はステンレスに少量の炭素を加えるなどの工夫が凝らされ、硬度と粘り強さを持ち、研ぎやすくなったステンレス包丁も多く登場。そのため高価で、本職の料理人の方が使うことはありますが、ご家庭で研ぐ際には人造砥石で十分だといえます。