⚒ ムサカというと、日本ではギリシャのムサカが最も知られていますよね。 茄子に小麦粉をつけて焼くのは、茄子を２段、３段と重ねた場合、茄子同士がくっつき、崩れにくく、切り分けやすくなるからです。 フライパンを中火で熱して 1のなすを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。

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⚛ ギリシャ料理：ムサカの材料（ 2～3人分）. 友人のお母さんはこのレシピの倍量のチーズを入れるそうです。

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😋 オリーブ油 適宜• 味付けはナンプラーとスイートチリソース。 これには東ローマ帝国やオスマン帝国といった歴史から関わってくる。

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⚛ 我が家ではナスだけでなく ポテトも入れてボリュームたっぷりにするの」 と彼女のレシピを教えてくれました。 実は私のムサカとの出会いは大学時代よく行っていたダイナー。 また、ホワイトチーズソースはいわゆるフレンチのモルネーソースですが、今回は全卵（モルネーソースは黄身だけを使用）を使い、チーズは控えめにしました。

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😜 再び中火にかけ、とろみがつくまでしっかり混ぜて5～6分煮、 【Ｂ】を加えて調味します。 鍋にバターを入れて中火にかけ、みじん切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

♨ ジャガイモのピューレとひき肉のグラタン アッシパルマンティエ風 出典： 大人気だったドラマ「グランメゾン東京」でも話題に上った、ジャガイモピューレと合いびき肉で作るフランスのグラタン「アッシパルマンティエ」。