💅 卵に混ぜてスクランブルエッグを作り、トーストにのせるのも絶品です。。香港のスーパーで購入できるお土産もまとめています。

🤛 貝柱に付着した油をキッチンペーパーなどでふき取りましょう。中火で熱したフライパンにごま油を引き、エリンギを炒めたら、塩コショウをふり、XO醬をあえる。

👣 ＥｘｔｒａＯｌｄ醤を直訳すると、「特別に上等な古いペースト状の調味料」です。ブランデーの風味をプラスしているＸＯ醤も販売されていますが、多くの場合ＸＯ醤にはブランデーは含まれていませんし、ＸＯ醤は熟成させて作るものでもありません。炒めているときに、いちいち計っていると、美味しいタイミングを逃してしまいます。

😗 李錦記のオイスターソースが使われたこちらのXO醤は、アワビも含まれており、高級ホテルにも劣らずうまみのある商品になっています。

☯ 全て解けたら雑学王かも！？他にも、こんな雑学がお勧めです。

⚛ こんにちは。

😜 エリンギを炒めて、XO醬と絡めただけなのに、箸が止まらないおつまみが完成してしまいました。

🚀 概要 [ ] XOとはの最高の等級を示すエクストラオールド eXtra Old からの命名である。