☣ 冷蔵庫または野菜室で保管する場合も、紙袋や新聞紙に包むと適切な湿度に保つことができます。

☝ 水気がなければ霜がつきにくく、鮮度がぐんと長持ちします。

🤫 原因は、殺菌加熱工程で袋が重なったため加熱が不均一となり、内部が殺菌不足になったと考えられます。現在お届けしている「焼いも」の原料は国内でも代表的な品種の高系 14 号という、おいしい粉質のものが使用されています。

✇ しかし、水分が抜けてえぐ味が多く、煮ても柔らかく仕上がりません。よって、緑色になったさといもは日差しがあたる場所で保管されていたことが考えられます。

☯ 二つ目は酸素不足によるものです。もちろんこの場合も食べることはできません。しかし見た目に変化が無くてもカビ臭さがあればそれはカビが発生している証拠なので、適切に処理してから調理に使ってください。

😆 もし里芋の表面が乾き気味であれば、包んだ新聞紙に軽く霧吹きをして適度な湿り気を与えます。

🤛 電子レンジで解凍すれば、簡単に皮むきもできちゃいますよ！冷凍で保存できる期間は、1か月ほどです。カビが発生すると色が変わるのですが、もし緑色に変色していたらそれは太陽の光による変色です。皮付きのまま茹でるので、後々の皮むきが簡単になります。