✊ 約5cmに切り10分ほど水につけておく。

😃 水やり：土の表面が乾いたら、たっぷり与えるようにします。

👊 ゴーヤを食べる時は、３ミリ以下に薄く切って、しばらく水につけて苦味をできるだけ抜きましょう。

👌 白ゴーヤの特徴皮が白い「白ゴーヤ（白レイシ）」は、緑色のゴーヤに比べて苦味がやや少なく、表面のイボが比較的なめらかなのが特徴です。ワタにも栄養価があるのでできるだけ残すくらいの気持ちで取るとよいと思います。

🤟 黄色くなったよ！とっても鮮やか！なんだかトロピカルな感じがしませんか？買ったものでも室内に放置で自然と黄色くなります。

😇 さて、ゴーヤの長期保存方法についてですが、冷凍保存以外では「乾燥保存」という方法があります。ゴーヤを半分に切り、わた、種をスプーンなどで取り除きます。

☺ ただ、白いゴーヤも緑のゴーヤと同じように、ビタミンC やカリウムは多く入っていると考えられます。まぁ苦味に関しては、個人差があるかな～なんて思うのですが、サラダなどにしても食べやすいのが白ゴーヤです。白ゴーヤと緑ゴーヤの違いは？さて白ゴーヤと緑ゴーヤ、違いはいかに？？見た目はもちろん色が違います。

😉 塩と砂糖を併用しているので、下味としても違和感はない。カビの発生に気をつけて乾燥させてください。２）白ゴーヤの下ごしらえ。

👎 ２・薄く切ったゴーヤは、ボウルにいれて塩小さじ１杯程度をふり、１０分ほど放置します。