✋ もしかしたらココアが苦みを消してくれているのかもしれません。 もう、この時点で明らかに違いますよね。
😉 グルテンフリーのふわふわマフィンを作ろうとしてベーキングパウダーを通常の２倍入れたら、溢れて空洞マフィンになって失敗しました。
😘 純ココア １０ｇ• 失敗した時と同じマフィンの型に流し入れます。
10⚠ マフィン作りには関係ありませんが、私は最小０．０１ｇまで測れる物を持っています。 ベーキングパウダーの入れすぎには気をつけましょう。
17🖐。 豆乳 １００ｍｌ• パイ生地を作るときのバターはある程度冷たくないといけませんが、マフィンを作る場合は、室温の方がクリーム状にしやすく、軟らかい生地ができます。
15🤭 時々、レシピによって山盛りと書いているときがありますが、粉類を測るときは、ナイフのようなまっすぐなものを使って余分な粉を落とすのが普通です。 そういうときには、ポロポロになった部分を残しておいて、ヨーグルトやアイスクリームを食べるときのトッピングに使うと、有効活用できますよ。
13♥ この時、しっかりと混ぜ合わせておくことで、後にダマになるのを防げます。 同じ形をした市販のものがあるくらいなので、紙カップとして十分通用します。
16😜 ・材料を使うときの温度を指示通りに保ちましょう。 材料はこんな感じで作りました。 かわいくてきれいな模様のついたマフィンカップがいろいろ出ているので、市販のカップを型に敷いていけば、あらかじめ油脂を塗る必要はありません。